禽流感陰影逐漸淡去 近九成市民恢復(fù)吃雞肉
2013-9-16 9:50:56??????點(diǎn)擊：
東方網(wǎng)9月16日消息：據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，記者昨天了解到，根據(jù)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查，近九成市民已恢復(fù)吃雞。其中，86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。
記者了解到，這份調(diào)查共收到了2500多份調(diào)查報(bào)告。其中近九成消費(fèi)者表示已經(jīng)開始吃雞，86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。目前仍不吃雞的消費(fèi)者，多數(shù)出于自身一直以來的喜好原因選擇不吃雞。至于活雞與冰鮮雞的選擇，近半成市民表示都可以接受，超過七成的市民對(duì)活雞已經(jīng)不抗拒了。調(diào)查指出，從這些數(shù)據(jù)來看，市民已經(jīng)逐步恢復(fù)吃雞的習(xí)慣，雞肉菜肴又變回了老百姓餐桌上的一種選擇。
市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長金培華告訴記者，禽流感曾致使滬上部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營出現(xiàn)一定的滑落。但目前，整個(gè)餐飲行業(yè)在雞肉消費(fèi)方面的需求已回升至禽流感爆發(fā)前的九成水準(zhǔn)，重新步入正常狀態(tài)。“從我們的調(diào)查看，雞肉依然是上海市民最歡迎的肉類之一?！彼f。
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